５月初旬に新芽の適期に摘み採り、旬の味わいを引き出すように仕上げています。 コクのある味わいと、香りの高さがバランスよく、のどごし良い煎茶の逸品です。 甘み : ★★★★☆ 渋み : ★★★☆☆ 香り : ★★★★☆ 水色 : ★★★☆☆　　　　　判定　茶師：山下真臣